Le nostre proposte
I nostri antipasti:
Salumi Nonesi e schiacciatina calda 12
(Mortandela della Val di Non*, Lardo, Speck e Coppa)
Tortino di Formaggio e Patate
con Lonza affumicata 12
Tomino di capra alla piastra 12
I nostri primi piatti:
Gnocchi di Mais Spin della Valsugana*
con Mortandela* e fonduta di Casolèt 12
Timballo di Mais Biancoperla e Grano Saraceno
con ragù di manzo garofalato 12
Tagliatelle al pesto di Erba Aglina
con crostini 12
Canederli con fonduta di Puzzone di Moena 12
Tagliolini alle Sarde del Garda 12
I nostri secondi piatti:
Maialino al forno 18
Testina di vitello con Rafano e cipolle 18
Filetto di trota all'aglio e prezzemolo 18
Tagliata di manzo all'olio e rosmarino 18
Filetto di Manzo all'acciuga 22
Selezione di formaggi stagionati a latte crudo
di Malghe Nonese, Solandre e del Turnario di Pejo 15
Dessert 8
Pane e coperto 3
Il nostro locale aderisce all'alleanza Slow Food,
un patto fra cuochi e piccoli produttori
per promuovere i cibi buoni, puliti e giusti del territorio
e salvare la biodiversità.
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano
piccole produzioni di qualità da salvaguardare,
realizzate secondo pratiche tradizionali.
* L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti
che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo
e che rischiano di scomparire
www.slowfood.it
www.fondazioneslowfood.it
Tutti i piatti sono preparati dalla nostra cucina con prodotti freschi
Alcune preparazioni sono abbattute e conservate da noi a -20 C°
Si prega di informare in caso di allergie alimentari
E' a disposizione il registro degli allergeni
ORARI ACCOGLIENZA CLIENTI:
12.00 - 13.30
19.00 - 20.30
Ricordiamo ai signori ospiti
che non sono ammessi animali in sala ristorante.
E' gradita la prenotazione
Non sono ammessi animali nella sala ristorante
I produttori dei Presìdi:
Il Casolèt della Val di Sole, Pejo e Rabbi Presidio Slow Food
è prodotto dal Caseificio Turnario di Pejo (Tn)
Il Trentingrana d'Alpeggio Presidio Slow Food
è prodotto da Caseificio Sociale Presanella di Mezzana (Tn)
La Ciuiga del Banale Presidio Slow Food è prodotta
da Famiglia Cooperativa Brenta Paganella
San Lorenzo in Banale (Tn) Fraz. Berghi
Il Puzzone di Moena Presidio Slow Food
è prodotto dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena (Tn)
La Noce del Bleggio varietà Bleggiana Presidio Slow Food
è prodotto da Michele Bella Bleggio (Tn)
Il Miele di Rododendro Presidio Slow Food
è prodotto da Sisinio Martinolli Cles (Tn)
Olio Extra Vergine di Oliva Origini Presidio Slow Food
è prodotto da Olio Cru Riva del Garda (Tn)
*La Mortandela affumicata della Val di Non
è prodotta da Bertagnolli Carni Tret
*Il Mais Spin della Valsugana è autoprodotto