I nostri antipasti:

Salumi Nonesi e schiacciatina calda 12
(Mortandela della Val di Non*, Lardo, Speck e Coppa)

Tortino di formaggio e patate
con Crudo di Parma 13

Tomino di capra alla piastra  13     
 

 

 

 I nostri primi piatti:

Gnocchi di Mais Spin della Valsugana*
con Mortandela* e fonduta di Casolèt 12

Tagliatelle al pesto di Erba Aglina 12

Ravioli alle patate con ricotta affumicata
della Malga Mondent 12

Canederli con fonduta di Puzzone di Moena 12

Tagliolini alle Sarde dell Garda 12

 

 

 

 

 I nostri secondi piatti: 

(con contorno)

 

Petto di vitello pancettato con finferli 20

Testina di vitello con Rafano e cipolla 20 

FIletto di trota all'aglio e prezzemolo 20

Filetto di manzo all'acciuga 23

Tagliata di manzo all'olio e rosmarino 20 

 

Selezione di formaggi stagionati a latte crudo

di Malghe Nonese, Solandre e del Turnario di Pejo 15

 

 

 

Dessert 8

 

Pane e coperto 3

 

 

 

Il nostro locale aderisce all'alleanza Slow Food,

un patto fra cuochi e piccoli produttori

per promuovere i cibi buoni, puliti e giusti del territorio

e salvare la biodiversità.

 

  I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano

piccole produzioni di qualità da salvaguardare,

realizzate secondo pratiche tradizionali.

*  L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti

che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo

e che rischiano di scomparire

  www.slowfood.it

www.fondazioneslowfood.it

 

 

Tutti i piatti sono preparati dalla nostra cucina

con prodotti freschi

 

Alcune preparazioni sono abbattute

e conservate da noi a -20 C°

 

Si prega di informare in caso di allergie alimentari

E' a disposizione il registro degli allergeni

 

 

ORARI ACCOGLIENZA CLIENTI:

12.00 - 13.30

19.00 - 20.30

 

 

Per prenotazioni al ristorante

contattateci al 0463 510111

 

Non sono ammessi animali nella sala ristorante

 

 

I produttori dei Presìdi:

 

Il Casolèt della Val di Sole, Pejo e Rabbi Presidio Slow Food

è prodotto dal Caseificio Turnario di Pejo (Tn)

Il Trentingrana d'Alpeggio Presidio Slow Food

è prodotto da Caseificio Sociale Presanella di Mezzana (Tn)

La Ciuiga del Banale Presidio Slow Food è prodotta

da Famiglia Cooperativa Brenta Paganella

San Lorenzo in Banale (Tn) Fraz. Berghi

Il Puzzone di Moena Presidio Slow Food

è prodotto dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena (Tn)

La Noce del Bleggio varietà Bleggiana Presidio Slow Food

è prodotto da Michele Bella Bleggio (Tn)

Il Miele di Rododendro Presidio Slow Food
è prodotto da Sisinio Martinolli  Cles (Tn)

Olio Extra Vergine di Oliva Origini  Presidio Slow Food
è prodotto da Olio Cru Riva del Garda (Tn)

*La Mortandela affumicata della Val di Non
è prodotta da Bertagnolli Carni Tret

*Il Mais Spin della Valsugana è autoprodotto